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手延べうどんの打ち方

手延べうどんが好きなんですけど
家庭で大抵つくるのは手打ちでも
「切って」作りますよね
僕は生地を延ばして細くする
手延べうどんが好きなのです
（こしがあるのに舌触りが柔らかいので）

手延べうどんって
自宅で簡単に作れるのでしょうか？
また作り方を知ってる方がいらっしゃいましたら
教えて欲しいのですﾍﾟｺﾘ(o_ _)o))

知り合いのウチに行った際に見せてもらいました。
リビングに斜めんなった自作の台で、バンバン
手延べ系を作ってました。
だから自宅でもできますが、広さが必要ですねぇ。
粉も水も飛ぶしね、寝かしたりもしてたし。
そういうサイトも多いですから、お宅に適合した
モノを選んではいかが？
小さいセットなら、ドコでも売ってますね。

生地を足でふんだりいろいろと母がやっていた記憶があります。それで最後はきるというか、生地を機械に入れて手で回すとうどんサイズの麺が出てくるというレトロな機械を使っていました。いまだにそれは実家にあるのですが誰も使う人がいません。この方法では「手延べうどん」にはならないでしょうか？