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アルカリイオンの水で、水出しコーヒーが出にくいのは何故？
キリン アルカリイオンの水で水出しコーヒーを出そうとすると、他の水に比べて倍くらいの時間がかかると聞きました。聞いただけなので、実験はしてませんが…。
素人考えでは、水の性質が原因だと思うのですが、理論的に、しかも素人に分かるように教えて下さい。
2006-09-09 22:55の質問
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回答(4)
1.
2006-09-09 23:25:26
ちょっと調べた範囲では、アルカリイオン水では出にくいという話はみつかりませんでした。
アルカリイオン水はアルカリ水と酸性水とを電気で分解して分けたものです。アルカリ水ではマグネシウムなどのミネラルは除去されていて軟水になっていると思われるとのこと。
コーヒーには硬水よりも軟水が合うと言われているので、アルカリイオン水は水出しコーヒーに合うと思われるとのことでした。
アルカリイオン水はアルカリ水と酸性水とを電気で分解して分けたものです。アルカリ水ではマグネシウムなどのミネラルは除去されていて軟水になっていると思われるとのこと。
コーヒーには硬水よりも軟水が合うと言われているので、アルカリイオン水は水出しコーヒーに合うと思われるとのことでした。
回答レベル : 回答
2.
2006-09-09 23:35:51
僕も調べてみたのですが、解決できるだろう話はみつかりませんでした。
その話は、やはり噂であって、さすがに2倍近くかかることはないだろうと思います…。
(そう思いませんか？)
軟水であれば、いいと思うですが。。。
その話は、やはり噂であって、さすがに2倍近くかかることはないだろうと思います…。
(そう思いませんか？)
軟水であれば、いいと思うですが。。。
自信度 : 自信なし 回答レベル : アドバイス
3.
2006-09-09 23:48:22
検索結果；
2006-08-17 10:11:28
略
今年はじめての水出しコーヒーを作りました♪
略
家庭用整水器で作るアルカリイオン水で淹れるせいか、
水を注ぎ終わるとすぐに飲めるくらいに、抽出スピードが
速いです
略
以下同じ
------------------
？
2006-08-17 10:11:28
略
今年はじめての水出しコーヒーを作りました♪
昨晩寝る前にコーヒーをセットしてアルカリイオン水を注いで冷蔵庫に入れただけ♪ 朝、コーヒーを取り出したら出来上がり★ 水出しなのでコーヒーの味がまろやかです。 略
略
家庭用整水器で作るアルカリイオン水で淹れるせいか、
水を注ぎ終わるとすぐに飲めるくらいに、抽出スピードが
速いです
略
以下同じ
------------------
？
4.
2006-09-10 01:52:05
推測です。
「アルカリイオンの水で水出しコーヒーを出そうとすると、他の水に比べて倍くらいの時間がかかる」
ではなく、
アルカリイオン水生成器での生成時間がかかる（ ）ので、水出しコーヒー抽出時間とで倍の時間がかかる（質問は既製品水使用ですが）から。
または、水出しコーヒーの作り方自体に時間がかかる（ ）から。
この二つの情報のどちらかではないかと思います。
「アルカリイオンの水で水出しコーヒーを出そうとすると、他の水に比べて倍くらいの時間がかかる」
ではなく、
アルカリイオン水生成器での生成時間がかかる（ ）ので、水出しコーヒー抽出時間とで倍の時間がかかる（質問は既製品水使用ですが）から。
または、水出しコーヒーの作り方自体に時間がかかる（ ）から。
この二つの情報のどちらかではないかと思います。
回答レベル : アドバイス
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コメント(8)
#1. kenta2hrn
2006-09-09 23:57:13
#2. candy_300
2006-09-10 00:06:52
#3. kozzy110
2006-09-10 03:38:08
そんな違いがあるんだ。
しらなかったよ。
へ～。
#4. kenta2hrn
2006-09-10 06:45:31
「キリン アルカリイオン水」(ペットボトル入り商品 軟水)
http://www.alkali.jp/product/index.html
は、
既に電気分解済みの生成済みアルカリイオン水なので，
アルカリイオン水生成器での生成時間がかかりません。
#5. kenta2hrn
2006-09-10 07:03:10
追記；
＞他の水に比べて倍くらいの時間がかかると聞きました。
検索結果情報からすると，上記の問題定義の元情報自体が
間違っている様です？
どこから入手した元情報自なのか教えていただけませんか？
お詫び；寝る前に寝ぼけて、”？”のみで、分かりずらい回答兼質問で、済みませんでした．
#6. はなこ
2006-09-10 08:11:54
皆様、いろんな回答有り難うございます～。
「アルカリイオン水」ではなくて「キリン アルカリイオンの水の話しです。
この話は職場にいる人が言ってたことで、実体験に基づいた話しだと思います。
#7. 宇宙旅行士
2006-09-10 13:33:16
コーヒーの抽出と水について です。
ご参考までに。
http://www.jtw.zaq.ne.jp/cfbly400/school-6.htm
#8. はなこ
2006-09-11 21:28:13
皆さんありがとうございました！！
キリンのホームページで調べると、アルカリイオンの水はコーヒーなどの抽出に向いてるとのことで、もしかしたら
いつも使ってる水の方がものすごく出やすい
のかもしれません（笑）
自分で実験する機会があって、やっぱり「出にくい」と思った時にはまた、質問します～。
