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テンプラを揚げる時の油は・・・
テンプラを揚げる時、どんな油を使っていますか？天ぷら油より、あっさり上がる様に思うので、私はサラダ油を使っています。ブレンドしている人もいると聞いた事があるのですが、あなたはどうしていますか？
2006-09-10 16:20の質問
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回答(6)
1.
2006-09-10 16:32:12
2.
2006-09-10 16:48:45
3.
2006-09-10 16:55:57
4.
2006-09-10 17:34:16
5.
2006-09-10 17:46:36
サラダ油で良いと思います。また、ブレンドするより、途中でさし油をしたほうが良いようです。
参考 http://kennsaku2005.fc2web.com/ryori-kihon-abura.h...
参考 http://kennsaku2005.fc2web.com/ryori-kihon-abura.h...
回答レベル : アドバイス
ＵＲＬ、大変参考になりました。特に冷凍職人の部分はありがたかったです。
6.
2006-09-10 18:05:03
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