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キャベツの切り方について教えてください(>_<)
キャベツとソーセージとニンジンの入ったコンソメスープを作るにあたって、キャベツはどこから使うのがいいのでしょうか?大きさは4~5センチくらいにカットするとしてです。キャベツをざっくりカットして使うべきなのか、それとも外側の葉っぱから使っていくべきなのか…。
ちなみに今日、これを僕が作ったのですが「ざっくりカット」でやりました。たぶんこの方法が一般的だと思うのですが、みなさんの意見をきいてみたいです。特に、「料理は任せてっ!(ノ≧▽≦)ノ」ってくらい自身がある人から聞ければ嬉しいです☆(そんな人いるかな???)
スープは、とってもおいしくできあがりましたよ☆(^o^)
誰か食べてみたいって人いますか~?
えっいない…?(-_-;)
そんな~(ToT)
2006-09-24 20:41の質問
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回答(8)
5.
2006-09-25 03:11:16

家族がいるとキャベツ1個使い切れますが、独身だと
半分とかにカットしたのでないと持て余します
キャベツは繊維に直角に、繊切りも、美味しいですよ。
私は青い葉が嫌いなので中の方が好きです、でも勿体ない
ので、混ぜて使います、小まめなんですね、コンソメって
とっても手が掛かるのに美味しそうですね♪v(*'-^*)ゞ^;*・'゜☆ブイ☆
半分とかにカットしたのでないと持て余します
キャベツは繊維に直角に、繊切りも、美味しいですよ。
私は青い葉が嫌いなので中の方が好きです、でも勿体ない
ので、混ぜて使います、小まめなんですね、コンソメって
とっても手が掛かるのに美味しそうですね♪v(*'-^*)ゞ^;*・'゜☆ブイ☆
オホホホ(^O^)☆
「繊維に直角に」ってのがポイントですね!
ありがとうです☆
1.
2006-09-24 21:07:46
2.
2006-09-24 21:36:18

キャンディさん
キャベツは刃物で切って保存しておくと切り口が黒くなって、次に使う時にその部分を食べたいと思いますか。
まず 葉は一枚一枚千切ってから包丁で切りましょう。
キャベツは刃物で切って保存しておくと切り口が黒くなって、次に使う時にその部分を食べたいと思いますか。
まず 葉は一枚一枚千切ってから包丁で切りましょう。
自信度 : 自信なし 回答レベル : 回答
ひまさんが教えてくれたように、外側から使っていくのもアリですが、みんなの意見を聞くとザク切りのほうがよさそうな気がします(>_<)
でもありがとうございました☆(^O^)
3.
2006-09-24 22:36:49
長持ちさせようと思ったら、
一枚一枚はがして、ザクザク切っていくのが良いのでしょうね。
いっぺんに全部使うのでしたら
気になさらず、ばっさりやってください。
一枚一枚はがして、ザクザク切っていくのが良いのでしょうね。
いっぺんに全部使うのでしたら
気になさらず、ばっさりやってください。
回答レベル : 回答
4.
2006-09-25 01:50:28
6.
2006-09-25 05:20:57
7.
2006-09-25 06:42:20
宇宙旅行士さんの貼られたリンクのような切り方か、もしくは縦四等分にした後で横に半分に切るだけ(四分の一パックなら横に切るだけ・半分パックは縦横一回ずつ切るだけ)の超バッサリがおいしいですよ♪
一応主婦五年ですが、若い頃は節約しなきゃ>_<と外から一枚一枚剥いて切ってたんですけど、節約にはいいけどこれだとスープにキャベツが浮いてるって感じで意外と食感が寂しいです。
で、レストランのポトフが上の超ザク切りでおいしかったので家でもやるようになりました。
ザク切りのほうが、重なったキャベツを一度に食べるわけですが、キャベツがまとまってて「キャベツ食べてる~」って気がする上に葉と葉の間にスープが染みてるのでおいしいですよ☆
一応主婦五年ですが、若い頃は節約しなきゃ>_<と外から一枚一枚剥いて切ってたんですけど、節約にはいいけどこれだとスープにキャベツが浮いてるって感じで意外と食感が寂しいです。
で、レストランのポトフが上の超ザク切りでおいしかったので家でもやるようになりました。
ザク切りのほうが、重なったキャベツを一度に食べるわけですが、キャベツがまとまってて「キャベツ食べてる~」って気がする上に葉と葉の間にスープが染みてるのでおいしいですよ☆
8.
2006-09-29 17:50:57

う~ん、意見が分かれるところですね。
見た目重視か。
味重視か。
素材を大事にするのか。
キャベツそのものの味を生かすなら葉っぱ一枚丸ごと使ったロールキャベツがおいしいですね。
でも四の語のいわズ、なんでも食べますよぅ。>キャンディさんのつくったものなら♪(ハート)
見た目重視か。
味重視か。
素材を大事にするのか。
キャベツそのものの味を生かすなら葉っぱ一枚丸ごと使ったロールキャベツがおいしいですね。
でも四の語のいわズ、なんでも食べますよぅ。>キャンディさんのつくったものなら♪(ハート)
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