プロフィールの追加というのはあるのに削除という項目はみつからないのですが、どこかにありますか？

プラグイン一覧を表示する画面がありますので，そこに削除ボタンがあります．

ブログ管理画面に入り，次の順で選択してください．

ブログ管理画面＞カスタマイズ/管理＞プラグインの設定

ここでプロフィールの項目があるはずですので，それを探し削除ボタンを押し，最後に全ページの再構築(管理画面の左上の部分にあります)を実施することで反映します．

カスタマイズ/管理→プラグインの設定 でプロフィール　の右　削除する　をクリック
プラグインを削除する　をクリックします。