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美味しいご飯の炊き方教えて下さい。

米を　水で　研ぐ。
どんなに　急いでも　３０分後にＳＷを入れる。
寝る前に　米を研ぎ　翌朝　ＳＷを入れる。

ＳＷを入れる１０分前に釜の水の温度が４０℃位になる様にお湯で調整する。甘みが増えて美味しいですよ。水分の量は一緒ですよ。

無洗米はまずいので避ける。
炊く前に１時間程度水に浸す。
なるべく圧力釜を使う。
沸騰したら小火に。
炊いたアト、１５分程度置く。
湯気を飛ばしながら、混ぜて余分な水分を抜く。
食べる。
ああ、おいし～。

「美味しいご飯の炊き方」で検索してみてください。


http://www2.neweb.ne.jp/wd/rando15/tyubou/sitagosi...

初めは米に少しだけ、米全体に水がいきわたるくらいに水を加えます。そして、そのとき一気にかき回します。それもやさしくね(^_^)★
その水はすぐに捨てます。

それから三回ほどすすげばＯＫです。
用は初めの一回目が大切というわけです。
お試しあれ～(^o^)/

電気がまを買いなおすときに、こだわりました。
道具によって、こんなにおいしさが違うのかと、感動しています。

ナショナル製品です。銅釜で、中は炭でコーティングしてあります。
お米の甘さやうまみが引き出されて、ご飯のおいしさを堪能できます。
体重も買った当初、1ヶ月で2キロほど増えました。

あとは、好きなお米で炊くことでしょう。

私は、雑穀を入れた無農薬の胚芽米、それも秋田小町が好きです。