烏賊のさしみ造るときの皮むきに何か良い方法があったら教えてください。当方暇に任せ料理を趣味にしたいと思っているのですが、なかなかうまくいきません。

足や耳は塩からにしていますが何か別に有りましたらそのこともお願いします。

ふきんをつかうとかんたんっぽい

いかはヌルヌルしているので剥き初めが肝心です。


これらのように先に切り目を入れて、ついてきた皮をそのままひっぱるのがいいようです。
すべるようなら、キッチンペーパーを利用したり、指先に塩をつけるといいでしょう。
薄皮はふきんなどで丁寧にむいて下さい。




こちらにいか料理も載っています。

冷凍のイカだったら、解凍途中で水を流しながら剥くと、割と一気に向けてしまいます。
最初、夫に教わったときに、本当？と思いましたが、流水、というのがポイントのようです。