回答(5)
1.
ですから、個人的な意見になりますが。
決まった時間に、バランスの取れた食事を、大人の誰かと一緒に食べる事というイメージがあります。
できれば、夕飯は一家団欒が理想的ですね。
その日にあった事などを話したりすることで、コミュニケーションの力もつきますし、一人で食べるより行儀がよくなります。
そのためにも、特に育ち盛りの子供のいる人は定時で帰っても大丈夫なような労働環境、制度を作るべきだとは思うのですが。
食育の問題は、私も働き方の問題が大きいと考えています。
久々に、Mr.Bakerさんから回答をいただき嬉しく思っています。
2.
ウィキペディアによれば、「食育」とは、様々な経験を通じて「食に関する知識」と「食を選択する力」を習得し、健全な食生活を実践することができる人間を育てることであるとのこと。
一昨年、成立した食育基本法においては、生きるための基本的な知識であり、知識の教育、道徳教育、体育教育の基礎となるべきもの、と位置づけられているとか。単なる料理教育ではなく、食に対する心構え、栄養学や伝統的な食文化についての総合的な教育とのこと。
こういったことは家庭教育の一環のような気がします。何故なら、どういうものを食べるか、何を重要と考えるかにはそれぞれの家庭の考え方や方針が尊重されるべきと思います。因みに、我が家では自然食を取ることを重視し、例えば玄米食を良く食べますが、これは強制されるべきものではないはず。食文化の選択も（米食かパン食かも含めて）自由であるべきです。
最初に戻ると、学校で「知識教育、道徳教育」の基礎として教えようとしているのですか？ それとも給食の時にその日の食材に付いて、先生が何か話をされるということでしょうか？ 不勉強のため、回答が質問になってしまい済みません。
朝食を食べない子どもたちが日本では、増えています。
「早寝、早起き、朝ごはん」が、文科省のテーマです。
文科省の食育の分析は、これから始める予定ですが、子どもの健康や心の発達に、個食や朝食抜きは、悪影響があると現場や研究者からの警告的なレポートは数多く発表されていました。
私も書いてきました。
しかし、日本では貧困層が増加し、ダブルジョブで、朝食を与えられない家庭も増えています。
文科省がそこにメスを入れないで、食育としてのテーマを掲げることに現場からの批判の声も大きい状況です。
食育は、身体と心の両面の成長・発達を促す食べ方を実践できるように、栄養士さんなどが中心になって、給食などを通じて指導しているようです。
私もこれから、研究を深めます。
3.
だけど興味はあるので、幼児のための食育、子供のための食育、大人のための食育、そんな新聞のコラムなどを読んでいます。
なので、わたしの個人的な考え方です。
第一には、Mr.Bakerさんに一票です。これって現代が抱えている問題に食事のとり方が一因になっていると考えられるからですね。バランスが取れていれば、肥満や病気、不必要なダイエットは要らないはず。人間も動物です、独りでも生きられるけど群れに混じりたいという気持ちがあります。食事の時間は大きなコミュニケーションの場です。仕事上でも取引相手と食事をし会話をすることで、その後の円滑な仕事ができるようになります。仲良くなりたい人がいるなら、まずは一緒に食事をしましょう。
第二には、食育＝食をもって育むとはなんぞやということです。わたしは農家の生まれなので田んぼで米を作る、畑で野菜を作る経験をしたし、海で魚を釣り、山で野菜を採り果物を採りました。動物を狩ったことはありませんが、食べるということは生きていたものを食すことを身を持って知っています。だから食べるときには奪った命と食事を作ってくれた人に対して「いただきます」と言います。終われば「ごちそうさま」と感謝するのです。（この辺りは禅寺に行くと教わることができますね。）話を変えますが、茄子は体を冷やす効果を持っています。「秋茄子は嫁に食わすな」とは女性の身を心配したことわざだという説があります。風邪をひいたときはねぎを首に巻くと良いなんて言われますが、実際そういう成分があるそうです。疲労回復効果もあるし、すき家にいってねぎ玉丼でも食べますか。理由を知らずとも、昔の人々はこういうことを知っていた、すごいですね。
なにを言いたいかというと、わたしにとって食育＝生きていくための術です。そもそも教育ってそういうことだと思います。
わたしの考えを思いつくままに書いたのでまとまりがなく、読みにくく分かりにくくてすみません。
少しでも参考になればよいのですが。
一緒に食事をすることは、大切だと、私も夫婦二人ですが、努力しています。
ねぎを首に巻くこと、風邪のとき、祖母がよくやってくれました。
生きているものに感謝することは、実際の形を知らないと、難しいと思います。
「いただきます」をしない家庭も増えてきたようですね。
4.
バランスよく楽しく食べる事だと思ってます
経験上幼い頃は好き嫌いなく食べさせる、無理強い
せずに、工夫して何でも食べられる様にと
私の給食時代は始まったばかりで酷いものでしたが
苦労したので子供には何でも離乳食の時から お陰
で好き嫌い無く給食で苦労はしませんでした
メニューを見ると驚く程改善されて子供の好きな
メニューが多くて これも驚きでした
自営なので、夕食は一緒でしたが朝は作って
食べさせるだけでした。大人になったら好き嫌い
の潜在してた部分が出てくるので関知しません
昔の人の知恵は凄くて野菜を煮炊きして量を
食べられる事です、今でも生野菜のサラダを
食べる前に軽くレンジで1分弱火を通すと量が
減ります、多く食べられます
子供の時から子供の好きな食事ばかりですと
バランスの悪い食事になるので大人が管理しないと
大人もそうです、好みの食事をしてると成人病の
可能性がでます、お母さんの食事を思い出して
根菜類、海草類を心がけて取りたいです、只今は
忙しくて調理済みで間に合わす事が有るでしょうが
市販のは味が濃くてムヤミに甘いです(苦手)
食品会社も もっと薄味の調理品を提供して
欲しいのですが、保存とかで難しいのでしょうね
私はとっても薄味なので、食べたい時は作ります
こんなに言っといて さぞや子供はと思われますが
小さいころに掛けた手間隙、味が分かってません
食べられたら良いですってよo( _ _ )o ショボーン
あれは私の自己満足だったのかと落ち込みます
孫や娘婿は美味しいと言ってくれますが家で何を
食べさせられてるのか不安です(-_-#)
バランスよく楽しく食べために、色々と工夫されていたんですね。
今は、お惣菜を売る店も増え、便利になりましたが、買い方は知恵が必要ですね。
5.
キュウイフルーツ摂取による食育を実践しております。
現在 1年1ヶ月に成りますが、通常の食事をとり、朝食と、夕食の後 やや小ぶりのキュウイフルーツを、1個丸ごと頂き続けました。当初根拠もなくはじめましたが、
驚くべく身体機能の回復を見ました。まず、果実に含まれるコラーゲンによる、皮膚の潤い成分それによる、シミの回復、に驚かされました。 その後は、皮膚に良い影響があり、ゆっくりと、退化しつづけておりました、頭皮に良い影響が出てきておりまして、嬉しい限りです。 食物繊維の影響で、お通じも快弁ですが、影響は、汚物のにおいが無くなって来ているということに、在ります。この症状は、初期の頃、宿便らしきものが取れ、くさいウンチが、3ヶ月もするとトイレがあまりくさくないことに気づきました。ここ最近は、食べるものにかかわらず、おならまでも、悪臭ではなくなってきております。少々食育とは関係ありませんでしたが、ご披露するところもなく、非常に面白い医学的見地のある話と思い、ここに認めました。かしこ tonnyamann
キュウイフルーツにそんな効果があることは知りませんでした。
コメント(2)
Mr.Bakerさん、USAさんへ
食育について、私もまだ、分析を始めようとしているところなので、お二人の質問にコメントができません。ごめんなさい。
一緒のコメントにさせていただきました。
ベストありがとうございます。
朝食を食べない人（子供に限らず大人も）が増えたことから、食育が盛んに唱えられるようになったということですか。
生活習慣を正すだけでなく、今自分が食べているものがどういった形で食卓まで辿りついているのか。
それも教えるようにして欲しいですね。
