イラストレーターで文字そのものを太くしたり細くしたりする方法は？

例えば「竹」という字の１画目を太くしたり細くしたりしたい場合など・・。
ソフトはイラストレーターまたはフォトショップです。

編集したいその文字を「全選択」し、「アウトライン化」します。
そして、アウトライン化されたその文字はグループ化されていますので、「グループ解除」します。
すると、文字の一辺一辺が選択されるようになり、太くしたり小さくしたり、色を変えたりなんかできます。