回答(13)
5.
僕は山に行き自分で調達します。
何処にタラが有るかは頭の地図に有り。
自然保護の為 タラの芽は必ず一個は残して下さい。１０個有るから１０個取ると木が枯れますのでお願いします。
「タラの芽」への気配りを教えていただいたので、ベストに選びました。
春の天ぷらに欠かせない食材ですから。
1.
好きなてんぷら食材は「きす」「しいたけ」「しめじ」。それと「かきあげ」もスキですね。
水沢観音ちかくで食べた「まいたけ」のてんぷらもよかったです。
一度きりですが、かつて「おこぜ」のてんぷらをたべたことがありましたが、これはウマかったです。
ちなみにほとんど「塩」で食べます。
旅館や会食など、お膳に「つゆ」がついているときは「つゆ」で食べることもありますけどね。
「おこぜ」のてんぷらは、珍しいですね。
春は、私も「ふきのとう」です。
早々の回答、ありがとうございます。
2.
ベビーホタテやエビ入り）
春の食材では、タラの芽です。スーパーで買いたいと
思っても少量でけっこう値段が高いですよね。
かきあげは、私も大好きです。
自分であげると、なかなかうまく、上がりませんが…。
「たらの芽」は、いいお値段しますね。
でも食べたい春の材料ですね。
3.
定番のエビ、ぷりぷりしているてんぷらを口にすると、幸せ感が広がっていきます。
ナスは、夏と秋のようですが、ジューシーところが好きです。
回答、ありがとうございます。
4.
野菜だけのかき揚げですか。
かぼちゃや人参が入っていたら、私は幸せです。
回答、ありがとうございました。
6.
桜海老は、春の素材ですか。
知りませんでした。
アナゴのてんぷらもおいしいですよね。
回答、ありがとうございます。
7.
天カス、ご飯に掛けて食べてもおいしいですね。
色々と使い勝手があります。
春菊などを揚げた天カスだと、香が残っていて、おいしい気がします。
8.
タラバガニ
・・・ハハハッ（＾_＾）。
でも、2回しか食べたことないですよん。
一回目は、会社の営業さんのおごりで
二回目は、昔私がアルバイトしていたときの社員さんにおごってもらったときですね。
どちらも、とっても高そうなお店でしたねｗｗ。
では、失礼します。
それはおいしいでしょうね。
私も北海道に行ったときに食べた記憶があります。
回答、ありがとうございます。
9.
私は、経験ありますよ。
中は、結構硬いままでした。
友だちとその場で揚げてくれる天ぷら屋さんに行って、レディースコースを注文したら、ついていました。
10.
実家では、よく自然のタラの芽をいただきましたが、現在はあまり取れないのでスーパーで買ってきてしまいます。
筍は朝掘りの小ぶりな物を下茹でして薄衣であげる。これ最高です。もちろん塩で。
我が家では家族を食卓へ座らせて揚げたてを食べてもらいます。揚げるのはもちろん私です。
自然の中にこ、お住まいのようですね。
季節の素材を、すぐにお料理できるなんて…。
うらやましいです。
「しらき」は山菜の1種ですか。
回答、ありがとうございました。
11.
おいしそうな天ぷらですね。
小柱のかき揚げは、うまみがあって私も好きな天ぷらです。
回答、ありがとうございます。
12.
春菊は、おなべもおいしいですが、天ぷらにすると、香が閉じ込められて、おいしいですね。
回答、ありがとうございます。
13.
三度豆、等沢山好きですが駄目なのが穴子、川魚
カボチャ、サツマイモ、ナスです なすは天麩羅
以外は大好きなんですよ、塩が美味しいですが塩
によります、天つゆは甘いので美味しくないです
天麩羅屋さんでは牛蒡、蓮根は殆ど無いですね
小海老の掻き揚げは面倒でも殻を剥いて冷凍の
海老と1対2だと美味しいです、芥子酢醤油で食べる
と美味しくて食べすぎます。又友人に聞いたのです
が残った天麩羅を網で暖めて天茶にしたら美味しい
との事です。関東の胡麻油は駄目なんです(匂いが)
関西は同じ胡麻油でもサラダ用の匂いのしないのを
使います、穴子の1本揚げは信じられません。
大阪に与太呂って美味しい天麩羅屋さんが有ります
何度か浮気しましたが無駄遣い！今は与太呂さん
一筋です。神戸大丸、心斎橋大丸(工事中)高麗橋
に有ります、他は暖簾わけで保障出来ません(-_-#)
詳しい情報、ありがとうございます。
コメント(4)
BETTER,有難うございました。今日、？才のBirthday
でした。
ステファニーさんへ
お誕生日、おめでとうございます。
ますます、輝いて下さい！
ベター ありがとうございました。
ココナツさん
ベスト ありがとうございます。
今年もタラの芽を取りに行きます。
そこは西日が当る山、朝日は殆ど当らないから
成長が遅いので５月頃が最適なんですよ。
覚えとくと意外な処で手に入りますよ。
