おいしく唐揚をあげる方法

トリの唐揚をつくるとき、味は悪くないんだけど
肉が、硬くなってしまいます。
やわらかく揚げるコツを教えてください。

お肉をやわらかくするコツをテレビで見ました。
それをアレンジして、試してみました。
確かに、やわらかく仕上がりました。

ポイントは、お酒と味噌です。私は、さらにバルサミコを足して、調味汁をつくり、つけます。

試してみてください。