焼き飯の最後にマヨネーズを加えると

味がまろやかになります

なぜでしょう？

マヨネーズが好きっていう人、
現代日本人に多いですね。

私はここ一年自分で買ったことは
ないです。今も冷蔵庫には入ってません。

サラダは普通のドレッシングですし、
ポテトサラダも塩コショウです。

マヨネーズはうまみがぎっしりだと
聞いたことがあります。

健康志向の行き過ぎかもしれません。

noripi-さんのおっしゃっているように、マヨネーズはうまみがぎっしりですね。
原料が卵だからでしょうか。

私はからしマヨネーズ派です。
普通のマヨネーズ、あんまり使ってないなぁ・・・

マヨネーズは、卵と油の酢漬けです。


熱にかけると酢が飛びます。

残るは卵と油とキューピー独自の味付け調味料。



化粧油と卵の代わりに
最初にマヨ入れの儀式を行う風習もあります。