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ニンニクをすりおろして一晩おくと青緑色になる
ニンニクをすりおろして一晩おくと、驚くような青緑色に変わります。ためしに、にんにくの皮をむいて酢につけてみましたが、やはり青緑に変色しました。これは有害薬品を使ってるのかと気持ち悪いのですが青緑になる原因を教えてください。
2007-05-12 10:55の質問
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回答(2)
2.
2007-05-12 12:03:04
1.
2007-05-12 11:33:24
ニンニクを摩り下ろすと時期により緑色に変色するそうです。空気と接触による整理現象で品質には全く関係ないそうです。
ガーリックセンターのＨＰより。
ガーリックセンターのＨＰより。
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