福音書が幾つもある訳は・・・？

新約聖書の福音書はたぶん４つだと思いますが、マタイとかマルコとかルカとかヨハネとか・・・なぜそんなに幾つも存在するのでしょうか？
全部読んでいますので、内容が結構違うのも知っていますが、同じ部分（説話？）も多いと思います。

なぜ違う人がバラバラに書いたのでしょうか？

元々聖書は沢山ある記述から矛盾のない範囲で厳選して集められ作られたものです。
ですから４大福音書以外にも幾つもの福音書が存在しますが、その殆どは集められた時点で「採用」されなかったのです。
一方、４大福音書はそれぞれの高弟の立場で書かれたとされていますから（本人が書いたとは限りませんし、同時期であったと言う保証もありません）、同じ場面に出会えば同じ記述になったとしても不思議ではありません。

ユダヤ教とキリスト教の根本的な違いは、ユダヤ教は教典（旧約聖書）に書かれた律を字義通りに解釈するが、キリスト教では換喩や象徴を重んじる、という点にあると思います。つまりキリスト教では、イエスに関するエピソードは最初から換喩や象徴によって書かれており、それゆえ一意的に意味が定まらず、往々にして字義通りの記述とは異なります。一意的に新約聖書の意味が定まらないので、複数の福音書を生んだのではないでしょうか？

彼らはキリストの弟子でしょう。

弟子が師匠のことを書いています。

ダンカンとガナルカナルタカと、東国原さんが、それぞれ殿のことを書いているのと同じです。