生クリームの上手な作り方教えて下さい。

ホイップクリームの作り方でしょうか？

ならば、まず深ボウルに生クリームをいれハンドミキサーで泡立てます。強、中、弱とありますが強でしてしまってかまいません。菊の模様（？）みたいなのができはじめたら、中に落とし、さらに弱に落とします。中から弱に落とすくらいの時にグラニュー糖を加えます。最初からくわえるとあまり泡立ちがよくありません。

デコレーションに使うようなホイップクリームなら、ボウルを逆さにしてもまったく垂れてこないまで泡立てます。最後は、泡立て器でホイップし、きめを細かくします。

　生クリームを上手に作るには、泡立てる直前まで生クリームを冷蔵庫に入れておき、外に出したらボウルの底を氷水に浸けながら泡立てるようにされて下さい（分離しやすいので注意が必要です）。

また、用途によって泡立てる加減が違うので、泡立ちはじめたら、状態を確認しながら泡立てて下さい。泡立ちの状態が分るようになれることが、生クリームの作り方のコツです。

デコレーションケーキの生クリームの場合の作り方が次のサイトにステップを追って説明されていますので参考にされて下さい。