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こだわりの調味料はありますか？
醤油・塩・味噌などの調味料でこだわりの銘柄はありますか？この料理にこれをかけると美味しいというような
情報もお待ちしてます。
私のこだわりは玉子かけご飯には『かき醤油』です。
調味料全般気になっていますが特に気になるのは
『ラー油』と『オイスターソース』です。
どうぞよろしくお願いします
回答(2)
1.
中でも最近は「京風割烹・白だし」というのが気に入っています。
麺類のだしやお漬物など、いろいろ使えて便利です。
ソースはオリバーの「どろソース」。
これをベースにいろいろなソースやケチャップをブレンドして使っています。
特にフライ類やお好み焼き、焼きそばにぴったりです。
ありがとうございました。
京風割烹・白だしは気になります。
関西風のうどんを食べたいと思っていたところなので良さそうですね。
白だしで漬物というのも気になります。
最近ぬか漬けを始めたのですが他の漬物にもチャレンジしてみたいです。
もしかして漬物というのは醤油代わりにかけるって意味なのかしら？
どろソースは名前だけは聞いた事があります。
なんとなく関西のイメージが強いのですが
東京でも手に入るのかしら？？
今度探してみますね！ありがとうございました。
2.
ありがとうございました。
ウェイパーは気になっていました。
でも値段が高いので、つい味の素のとりがらスープで妥協してました(笑)
この機会に買ってみますね。
ありがとうございました。
コメント(5)
白だしで浅漬けが作れます。
「エ◎ラ浅漬けの素」のような使い方です。
うどんにもおいしいですよ。他に炊き込みごはんとか。
１本でいろいろな使い方ができるのが便利です。
通販もしています。
http://www.higashimaru.co.jp/products/shirodashi.h...
オリバーソースは関西のメーカーなので、東京では流通が少ないかも知れませんが、ここも通販しています。
http://www.oliversauce.com/netshop.html
このメーカーはユニークな商品が多いです。
機会があれば、ぜひ試してみてください。
てんぷら☆さんらいずさんへ
ご親切に有難うございました。
白だしは優れものですね(^^)
冬は鍋つゆにも良さそうですね。
オリバーソースのＨＰ見ました。
『プロ仕様』という言葉に心惹かれました(笑)
調味料を紹介していただいたお陰で色々と
料理のイメージが沸いてきました。
ありがとうございました。
ウェイパーのミニサイズを使っています。
デカイのありますが、あれは業務用サイズじゃないのか？？と思っています。
インスタントラーメンのサッポ○一番とか
ああいうタイプのラーメンに小さじ一杯いれても
味が変わります。
ナレッジスポンジさんへ
実は・・・・・
もう買っちゃいました！！(笑)
昨日早速買いに行ったのです。
てんぷら☆さんらいずさんお勧めの
ヒガシマルの白だしは残念ながら無かったのですが
ウェイパーはありました。
家庭で作る野菜炒めがプロ仕様に近づくのでは？と
思ってます(笑)
インスタントラーメンに小さじ一杯も
試してみますね！
ありがとうございました。
それは素晴らしい（＾＾
ちなみに、炒飯に使うときは、
フライパンに直接あたると、
焦げるので、
ご飯の上を転がすように広げていくのが
いいと思います。
（好みにも寄りますが、たまごといっしょに
始めからといておくのもいいかもしれません）
野菜炒めからなにから味に深みがでます。
私は、中華スープを炒飯といっしょに作ります。
スープにはネギしか入れてませんが、嘘みたいに美味しいです。
ちなみに、ウェイパーより安い類似商品のシャンウェイとかもありますが、
断然ウェイパーです。
ウェイパーより安い類似商品全てに手を出したので、
確かです。
ウェイパーが一番です。
類似商品にひっかかってしまった。
そこそこ美味しいけど、本家には劣っています。
パッケのおっさんの顔以外１００点。
ウェイパーが切れたらストレス感じるはずです。
