料理の映える食器について。

家族にはおいしく料理を食べて頂きたいと考えております。料理をおいしく作る様に工夫するだけでなく、お皿等の食器類も使い、おいしく見せて料理を引き立てたいと思っております。洋食と和食が多いので、それらを出すに当たって良いと思われる食器や料理を引き立てる工夫等がありましたら、教えてください。よろしくお願い致します。

コトコトさん、お名前からしてもうお料理上手のイメージですね

私は食器は、あまりゴタゴタと模様の無い物が好きです。
西洋皿ですと、割と大きな花柄だったり、多彩だったりで、一見贅沢な感じですが、せっかくのお料理の見栄えが悪くなってしまいかねませんから。

模様の無い大きめで一色の物（赤とか黒、深い緑色）で形が奇抜（四角とか三角）な食器って割りと使いやすいです。
例えば、黒地で四角いお皿に、スパゲッティーの豪華版（サーモンやイクラ等）って綺麗ですよ。それにモダンな感じがしますしね。

私は和洋中、なんでも和の器を使います。
洋食器だと洋食オンリーしか使えませんが
和系の器は何でも栄えますよ。
特に黒い食器はヘビロテです！
盛り付け方も真ん中を高くするように
立体的になる事を意識しています。
色も大切ですよね。
特に赤い物が無いと食卓が寂しく感じるので
赤系のランチョンマットや赤い地模様が入った
器でごまかす事もあります^_^;

食べ歩きが好きなので行った店では必ず盛り付け方や
器の使い方はチェックします(^^)
料理系のブログも参考になりますよ。
有名なところでは『こうちゃん』のレシピブログ。
器の使い方がとってもセンスがあります。

こんにちわ

わたしは和食器が好きなので、あまり洋食器は
使わないのですが・・

取り分けて食べるときは、
いびつな形の足つき中鉢やど～んと四角い大皿に
盛り付けて、
豆皿（ソラ豆の形をしてます）や小鉢で銘々食べる・・
みたいな感じです＾＾

色は素焼き・紺・赤が映えますね

柄は蛸絵やランダムなもの、若しくは無地。

雑誌やネットで見つけた、いいなぁ～って
感じるものを試してみたりすると、
自然にそれなりになりますよ＾＾

あと、今なら大葉やみょうが、しょうがなどを
味だけではなく、色のアクセントに使うと、
ＧＯＯＤです♪

ひと手間がポイントです