ハンバーグについて。

ハンバーグを作ります時に、お店で出されるような肉汁を大変たくさん閉じ込めたジューシーなハンバーグを作れればと思います。専門店で作られる様なおいしいハンバーグを一般の家庭でも作る事は出来ますでしょうか。知られておりましたら、よろしければ教えてください。お願い致します。

市販のデミグラソースを使えばお店の味は再現できますよ。

デミグラソースは焦げやすいので、ハンバーグが両面こげたくらいで入れます。よりジューシにしたいならバター、赤ワインを加えます。

家の方がずっとおいしく出来ると思います。ご参考ください↓

タネを良く冷やして
混ぜる時も手を使わないで混ぜると
いいらしい。

こんにちは＾＾

肉汁いっぱいのハンバーグは、
やっぱりポイントは”肉”です・・

赤身の多いひき肉だと、なりません・・

脂のバランスと、
あとは焼くときに両面をきっちり焼いて、
脂や旨みの肉汁を逃さないようにする。

まわりに焼きを入れるときは強めの火で、
なかに火を通すときは弱めの中火くらいで。
あまり弱火だと肉汁が逃げてしまいます＾＾；
（ポソポソってかんじ・・笑）

火加減に気をつけて、試してみてね♪