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あなたの地元の美味しいおでん、教えてください

おでんの季節になりましたね～♪

私の地元では、おでん（関東煮、かんとだき）は生姜醤油でいただきます。
「姫路おでん」として、最近ＰＲしているようです。


私はずっと生姜醤油で食べるのが普通だと思っていたのですが、同じ兵庫でも神戸の方は知らなかったり・・・

あなたの地元には、変わったおでんの食べ方はありますか？
我が家のオリジナル、という具などもあれば教えてください。

私も大のおでん好きなんです。
家でも家内が作ってくれますが、二人生活のため
（子供に変わる猫１４匹は居ます）
一度作ったら覚悟を決めるのです。
何せ「量（品数）は多い方が絶対美味しい！」
と家内が言いますので、大きいお鍋満杯に作ります結果一度作れば最低３日は毎日食べさせられます。ゲフッ！
私はいま広島在中ですが、
広島のおでんに必ず入るのがスジ肉です。
スジ肉も二種類に別れていまして
身のある赤い方がいわゆるスジと呼ばれますね
、
それとアキレスといって軟骨みたく白色でカチカチに硬い脂肪？の部分に分かれます。
実はこのアキレスが旨いんです。
煮込む前はカチカチですが、一旦煮込むととても
軟らかくなりこれが出しに絡んでホント美味しいんですよ。
出汁は余り他県と変わりませんが、独特の味噌味で甘さを売り物にしている専門店もあります。

学生時代は東京でしたので、当時のわたしの大好物がチクワブでした。五木ひろしさんもこれが一番と言っていました。
ま、メリケン粉の固まりですが、
これも煮込むと軟らかくなり　それに辛しが良くなじんで独特なあの旨さになるんですよね。

もし広島の人１００人に「チクワブって知ってる？」と聞いたら９９人の方が「知りません」
　と答えます。ホントの話しなんです。
最初広島のおでんやで「チクワブ有る？」って聞いたら必ず
「竹輪じゃないん」←これ方言
と言われます。
スパーでも普段は置いていません。
ですから広島では食べれないのです。
ですからチョッと広島おでんにショックを感じているんです。
ちなみに私は全国を出張（旅芸人では有りません）していますが、おでんはやっぱり金沢です。

街全体がおでん屋だ～と言ってもけしてオーバーではなくホントおでんの街なんです。
美味しい店も沢山ありますので、本格的におでんを
食べたいと言う方は是非是非に金沢に言って見て下さい。
何か金沢の宣伝しているみたいですね。

ちなみに他の好物は、巾着、つみれ、春菊（さっと出汁湯に浸す）←お奨め
定番の大根、糸蒟蒻です。　
何か　お腹が空いてきたぞー　グ～！！

おでん…大好きです。
我が家でもよく作ります。

自分で出しを取らないので、市販のおでん用の出汁を使います。醤油味に近いかな。

具は、はんぺん、ちくわ、こんにゃく、大根等に、牛のすじ肉も入れます。

こんにゃくは主人の実家の近くで作っているものを使うと美味しいです。

我が家では、練りからしをつけて食べます。

主人の実家では、煮込むときに味をつけず、赤味噌ベースの甘辛い味噌ダレをつけておでんを食べます。

実家名古屋の味噌おでん♪

味噌ダレをかけて食べるのですが、
これがもう最高！
東京に出てきた時に｢えっ？？カラシって…｣
とショックを覚えたのを憶えています。

特に、ゆで卵の黄身を味噌ダレのツユにまぜて
トロトロにして食べるともう、、、、