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コッペパンの定義を教えて下さい。

最近コンビニにコッペパンの種類増えましたが、実際のとこコッペパンって何?
材料や製法によって決まるのでしょうか。小さい頃給食で食べたパンがコッペパンだった気がするものの、今と全然違うような?

2006-03-19 01:42の質問
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回答(3)

2.

2006-03-19 07:43:21ベスト
フランスパンの長いのがバケット、短めがバタールでずんぐりしたのがクッペなのですが
このクッペと似ているから(似てると思わないけど)和製仏語でコッペパンになったようです。

このクッペを作るのを手伝わされたことがありますが、発酵して紡錘形になったときカッターナイフのような物で真中に薄く切れ目を入れてから焼きました。このカットすることががフランス語のcoupe(クーペ)にあたるのでそういう名になったみたいです。

1.

2006-03-19 02:32:50ベター

はてなダイアリーより

わかるよーな、わからないよーな。。。

3.

2006-03-19 07:52:38ベター
yahoo!辞書 より
《和製語。コッペは、切った意の(フランス)coupからか》
やや細長い小山形の白パン。コッペ。

〔コッペは、「切った」の意のフランス語 coup とも、「山形」の意のドイツ語 Koppe とも〕
紡錘(ぼうすい)形で中高にふくらんだパン。コッペ。
自信度 : 自信なし
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