ミシュラン東京ができたけどミシュラン社に地元の本って作ってほしいですか？

ーミシュラン：８２歳の三つ星シェフ…「世界最高のすし」
　をリンクでみたんでうえの質問なんですが名の知れた店もいいけどちっちゃいころいってた店が実は三ツ星・・夢やひそかな優越感にひたれるんでコッチが格差で苦しむならアッチは格付けでくるしめなんていいかなとおもったんで

　私もニュースで知りました。こういうのは地元にとってあまり関係ないですね。地元の人が３万円の寿司を食べに行きますか？　こういう本は地元では必要ないです。

昔、アメリカ人の客と東京のホテルに泊まり、ホテル高層階のすし屋で一人当り３－４万円とられたのを思い出しました。やはり自分の知っているすし屋に連れて行けばよかったと大反省！

ミシュランは主に欧米人向きの旅行ガイドブックを作っている会社です。こういう本が出ると、欧米人は当然行きたがるので、日本の会社は接待で困るのではないでしょうか？　私は物好きにこういう店に行こうとは思いません。

地元の人たちは、自分たちこそミシュランよりももっと安くておいしいレストランを多数知っていると思っているのではないでしょうか？　パリでもロンドンでもニューヨークでも。そして、東京でも同じであって欲しいと思います。

世の中の奥様方、こういう店に連れて行ってなどと言われないで下さい。

まぁ勝手に☆付けても構わないけど、
庶民にはあまり関係ない本だね。

それに日本人の味覚と一緒かというと疑問だ・・・

読む規準としては☆が付くほど高い店って事なのではないでしょうか。

私個人の意見を言わせて貰うならば

必要な人達には欠かせない物でしょうが、
私には必要無い

と言う事です。

もともとミシュランガイドは
「この店は高いから避けよう」
と、観光客が参考にする傾向が
強かったとききます。

ですから、
「この店は三ツ星なんですよ！」と、デート
の際、自慢したい人は自慢すれば良いし

「この店は値段書いてないけれど、
入らないほうがいいな、三ツ星だ」
と参考にする人は参考にすればいいと思い
ます。

僕はこういう試みはどんどんしてほしいと思います。それが日本でどういう評価を受けていくのかも楽しみです。

西洋の格付け機関の持つ価値発信能力は、いまだ日本が持つことができないものです。
ギネスブック、ノーベル賞、ムーディーズなど、日本人自身も、西洋が発信するそういう格付けをたよりに物事を判断することが多いです。
「今年活躍した１０人」なんて企画をタイム誌がやれば、全世界が注目しますが、読売新聞が同じことをしても、あまり盛り上がらないでしょう。

彼ら西洋人の持つ、客観的な判断能力を長年にわたって維持する機関を運営できる能力のは、たいしたものだと思います。
たとえば、文学という客観的な判断が難しい分野をとると、フランスのゴンクール賞、イギリスのブッカー賞、アメリカのピューリッツァ賞などの受賞作品をみると、その国の代表的な文学作品がかなり網羅されている。日本にも文学賞はたくさんあるけど、それほど網羅できているものはない。むしろ、外国に認められたから日本国内でも注目されるなんていう人も珍しくないです。

今回ミシュランに三ツ星をつけられた寿司屋さんも、そういう例の一つということではないでしょうか。
僕は、食べ物だけではなく、自分の身近ないろんなものが、そういうすぐれた機関に判断されることに期待したいです。新しい発見があるはずだし、今まで気づかなかった物の見方を提案してくれるということでもあるでしょうし。