木材の基礎知識について

赤い色の木と白い色の木、（同じ木で？）
どちらの方が良い木なのでしょうか？

白い材木は「白太（しらた）」といって、樹皮に近い部分です。比較的やわらかいので加工しやすく、また色が美しいため、内装や装飾品などに適しています。ただ、腐りやすく耐久性に乏しいのが欠点といえます。
赤い材木は「赤身（あかみ）」といって、樹木の芯に近い部分です。虫に食われにくく丈夫なので、いろいろなところで使われています。
二つを比較すると、赤身のほうが利用範囲が大きく価値があるといえますが、白太も用途によっては必要不可欠です。
要するに、適材適所ということでしょう。どちらもよい材木だと思います。