livedoor ナレッジ

快眠活魚を英語でどういいますか？

快眠活魚を英語でどういいますか？

　ウィキペディアによると、「快眠活魚」とは「魚に針を刺して眠らせる新技術」とのこと、具体的には、

１．魚に針処理を施す（特許になっている由）、
２．針処理を施した魚を低温で数時間安定させる、
３．安定槽で保管された魚は必要最低限の動きしかしないため、この間に魚を梱包する、
４．梱包した魚を出荷する（この間も魚は生きている）。

この技術を欧米で使っているという話は聞きませんが、「快眠活魚」を訳すならば、「good sleep, live fish」でしょうか。

料理の前に、料理をしやすいように眠らせるということは欧米でもします。例えば、大きなロブスターを大きな釜でゆでるときには頭の部分をなでるようにするとそれまで暴れていたロブスターが途端におとなしくなります。似た技術ではないかと思います。