livedoor ナレッジ

無洗米を使っている人

１回も洗う必要ないですか？

調理法によって美味しい、まずいってありますか？

　無洗米は特に洗う必要はありませんが、水に漬けたときに必ず軽くかき混ぜるようにされてください。釜底に空気が溜まり吸水の妨げになるので、かき混ぜて水の中の空気をとるのです。

おいしく炊くには、まず、水の量は、米１に対し、水1.40～1.50。水を加えたら軽くかき混ぜ、浸漬時間は夏場なら30～40分、冬場なら70～80分 とって下さい。炊飯器で炊いたなら、１５－２０分ぐらい蒸して下さい。

これでおいしく無洗米を炊くことができます。詳しくは、

http://www.yc.zennoh.or.jp/rice/mamechishiki/mame0...

使っています、おいしくいただいていますよ。

調理の注意点などは、usaさんのおっしゃっている通りです。
計量は、無洗米用の計量カップが販売されていますので、それを使うと便利です。
（普通のお米にも使えるように、両方のラインが引いてあるものがあります）

表面の埃をとるために１回は流します。

以下ＵＲＬは私がこのナレッジで回答してベストを得たものです。
よろしければご参考ください。

http://knowledge.livedoor.com/22206

無洗米を使っていますが味に変わりはなく、おいしくいただいています。
ただごみとかが気になる場合は、軽く水をすすいだりしています。

その他好みでビタミンのカプセルやにがりを入れたりして、栄養のバランスを考えるのもおもしろいですよ。

　一度いただいたことがありますが、先入観があるせいかおいしいとは感じませんでした。
　昔からの米研ぎをおすすめします。
　最近は精米技術が格段に進歩して、研ぐ回数も十回ぐらいで済みます。
　水加減は、昔ながらの手の平を研いだ米にのせて手首までが正解のようです。
　無洗米という名に抵抗を感じませんか?
　既洗米の方がまだましです。

無洗米は、もう一度洗う必要は、ないと思いましゅょ☆
無洗米は、お米を洗わなくても、そのまま、炊飯器に入れてお水を入れて、炊飯のボタンを押せば、すぐに無洗米のおいしいごはんが食べれちゃぃましゅょ。