ダイコンの葉を切り取ってしまうのはなぜ？

今の時期、ダイコン畑では、畑で生えているままの状態で、葉の部分から上を全部切り取ってしまっているものを見かけます。此れは何か意味があるのでしょうか？

正確な温度帯域は忘れましたが、ダイコンは一度低温に遭遇すると一発で栄養成長から生殖成長に転換します。たとえば今の時期に播種してすぐに霜に当たると双葉でも花芽がつくらしいです、ダイコンはそれくらい敏感だと聞いたことがあります。したがって生長点を切り取ってしまい、花芽が伸長するのを防いでいるのだと思います。

それで、家庭用に作っている畑では、そのようにダイコンを半殺し状態にして、品質が落ちるまで少しの時間稼ぎをされているのだと思います。

葉が成長する時に、根の養分を吸います。

結果、大根がふやふやになってしまう。

…だと思います。

勝手な推測；

　出荷直前で、移動中の水分蒸発を防ぐ（スの発生防止）とか、
向きが揃っていて葉が切りやすい（よっぽど抜きやすい土？）とか、

大根の葉の総菜（特産：栄養価良い）を作るので先に収穫した。

皆さんの回答にふろく
大根が身の危険を感じ生命を残す行為　生命を次の世代に送る行為　慌てて花を付ける白菜キャベツごぼう人参
ねぎは水分を下に送り根に命を貯え
神戸では地震の前年柿の実が異常に多くなっていてお正月過ぎてもとりきれない樹いっぱい有り　鼠モグラ達が地震を予知地中を這い回り根を切ったか地が緩み根が異常を知った
皐月の根切りは残酷　命を脅かし花をいっぱい付けさす
最後欄の花の鉢小さくは根が淵に当たり、ああ之で終わりと花芽
追伸竹はどんどん根を張り合いびっしりもう無理、花を咲かせて死、一生に一度　答えじゃない