アニメの「魔法少女モノ」には、大抵主人公の魔法少女に、背後霊みたいに、必ずと言っていいほど動物が秘書・付け人のようについて回っている。

なぜ？

いろんな要素があると思います。

仮説1
魔女には使い魔(猫など)がセットという海外の伝説をそのまま受け継いでいる。

仮説2
魔法は人に知られてはいけないという設定が大半であるが、一人でこっそりだと寂しいので話し相手がいると話を作る側としては作りやすい。

仮説3
普通の少女が魔法を使うためには、それを授けてくれる存在が必要。(魔法の国の妖精など)

仮説4
可愛い動物いると小さい視聴者は喜ぶのでスポンサーがとりあえず動物入れとけと指示する。

というか一言で言えば「お約束」ということだと思います(汗)