Profileを変更したいのですが

ブログに記載されるprofileの部分を変更したいのですが、探し方が悪いのか、変更の方法などが見つかりません。どのようにしたら変更できるのでしょうか？

「カスタマイズ/管理」の
「ユーザー情報」（「ブログの設定」の隣）
を元にProfileは作られます．なので，ここを変更して，再構築すれば，Blog上のProfileに反映されます．

ユーザー情報の設定
　ユーザー情報の設定や、各種メールの受信設定ができます。
ここで登録した情報は、プロフィールプラグイン、ブロガー検索、「livedoor Blog ローカル」といったサービスで使用されます。

方法例；
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livedoor　トップ画面から「ブログ」選択します。

出た画面で「管理ページにログイン」を選択します.

「カスタマイズ/管理」を選択します.

画面左の「ユーザー情報」（「ブログの設定」／「ユーザー情報」の右）を選択します.

出てきた「ユーザー情報」画面で、修正します。

画面下の「この内容で設定します。」ボタンを選択する

再構築します.

旧デザインと新デザインではプラグインの性格が違う部分があります。
プロフィールの変更がうまくいかない場合は、
プロフィールそのものもプラグインの一つだという風に考えて、
プラグインの設定から「今のプロフィール」を削除し、
再構築。
その後改めて「新しいプロフィール」をプラグインに追加して、再構築。
という方法があります。
試してみてください。