simple viewerについて

自分のサイトでSimple Viewer( )を利用したいと思っています。
ですが、そこのサイトはすべて英語で、和訳した説明を読んでも支離滅裂で理解できませんでした。
色々と検索をしてみて、 にわかりやすい使い方が載っていたのですが、gallary.xmlの編集の仕方がわかりません。何かソフト等必要なのでしょうか？
当方ネットに関してはまったく詳しくないので、専門用語等あまりわかりません。どなたか私の頭でも理解できる説明をできる方がいたらどうかお願いいたします。

gallary.xml
は、単なるテキストファイルです。
エディタで編集すればよろしいです。

拡張子の.xml を.txt にして編集し、
編集後.xml に戻すでも良いかと思いますが、
日本語を使う場合は文字コードが問題になります。
UTF-8 が使える場合はそのままで良いですが、
そうでないエディタの場合

<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?>

を

<?xml version="1.0" encoding="Shift_JIS"?>

とかに変更してみて下さい。