辛いものが苦手ではない人の味覚は、苦手な人の味覚と何が違うのか？

私は、塩辛さではなくて唐辛子などの辛さが苦手です。
「激辛＊＊＊」を平気で食べている人を見ると、なぜ平気なのかわかりません。

１．辛さに対する我慢強さが人より強いのか？
２．辛さに対して鈍感なのか？
３．辛くて痛いけど、辛いのが好きだから心地良いのか？

というように考えているのですが、何か見解がありませんか？

鳥類には辛いという感覚がありません。
もともと辛い成分(カプサイシン)は、その植物が害虫から身を守る為に進化した成分です。
でも植物は誰かに食べてもらう事によって、種を広く蒔き、反映していくもの。
そこで役立つのが辛さを感じない鳥類なのです。
生態系、食物連鎖というのはとても面白く出来ています。


ということで本題ですが、カプサイシンは細菌の繁殖を抑える効果があると考えられていた為、暑い地域や湿気の多い地域で多く広まりました。
寒い地域では、辛さの苦手な人が多いのではないでしょうか。
でも最近では、体を温める効果や、代謝を上げる効果も分かってきた為、先進国では広く好まれているようです。

そして結論ですが、１、２、３どれも正解で、生活環境や訓練によって鍛えられるものだと思います。


ちなみに私は甘いものが苦手で、食後にデザートを食べるのが恐ろしいほど理解できず泣きそうです

辛味を感じる「閾値」が高いのでしょう。

生物学の「刺激と反応」の章でこんなことを言っています。
「反応の閾値が等差数列的に増大すると、刺激の閾値は等比級数的に増大する」
これはつまり、ナイター観戦中にライターを点けても、球場全体が明るくなったとは感じられず、明るくなったと感じるためには、ルックスを数倍に上げなければならないことを示しています。

味の辛さも同じで、いままで以上に辛くなったと感じるためには、刺激の量が1.5倍とか、2.0倍になる必要があるのです。
辛味に強い人は、長い時間をかけて辛味の閾値を上げてきたと考えられます。

　二番の　鈍感ですね。それと　唐辛子を食事の度に使っていると段々量が増えるのも事実ですね。
僕は朝の味噌汁、うどん、カレー、野菜の煮物、生野菜、餃子、味噌ラーメン、豚骨ラーメン等などに

まっ赤になるまで　一味を掛けてました。しかし　それも５０代半ばまで、後は胃袋と相談です。年とると
胃液がおかしくなるので。今はほとんど　かけません。

激辛は　まだ試してないけど結構辛いの好きです

タバスコ(赤い方)はドバドバとピッツアやパスタに

すぐに無くなります

反対に塩分、糖分は苦手です、麺類は外食の時は

麺だけ　それでも後で喉が渇いて仕方がないです

これも一種の味覚異常？

娘は一味　私は七味風味が有るので好きです

胡椒も結構使います　から揚げには胡椒たっぷり

これが結構評判が良いのです。

回答に成ってるかな？