目覚めた瞬間、なぜ見ていた夢を忘れてしまうのでしょうか？

厳密に言うと、起きた瞬間はさっきまで見ていた夢をなんとなく覚えているのですが、起きて１時間もするとどんな夢を見ていたのかさえも忘れてしまいます。

なぜでしょうか？

全ての人が見た夢を忘れるのではなくて、部分的におぼえているはずです。
それを繋ぎ合わせれば夢の輪郭はぼんやり思い出せるはずですが、時間と共に消えてしまいます。
上記回答はあたしの体験によるもので、一般的ではないですが。

よくある「夢のお告げ」とは、夢を記憶していたからこそでしょうね。

キャンデイさんはお告げを夢見たことある？

　人間が夢を見るのは、寝ている間も脳が活動しているからだそうです。一晩に１０もの夢を見ていることが実証されているとか。ところが、寝ているときには記憶力が低下しているそうです（記憶を司る脳の部分はあまり活動していない）。すぐ忘れてしまうのはそのせいではないかと思われます。

でも、夢を見ていると自覚したらすぐに目を覚まして夢を記録する（メモをとる）ように訓練すると、だんだん記憶が残るようになるとのこと。寝ているときには思考能力や注意力も低下しているから、夢の中で空を飛んだり手が伸びたり、不思議なことが起きても変だと思わないのだそうです。到底ありそうにない憧れの異性と楽しい時間を持った夢を見たりするのも同じではないでしょうか。

　毎日夢を見ます。
　そして、久しく前から、枕元にメモ用紙と鉛筆を置き、目覚めてすぐに要点のみを走り書きする習慣をつけています。これと思うものは清書します。
　起きているときに、必要のないことは忘れるように、夢も意味のないものは自然と忘れてしまいます。　

　「胡蝶の夢」
　　中国古代の思想家、荘子が見た夢です。
　「夢の中で蝶になったが、夢から覚めてみると、自分が夢で蝶になったのか、蝶が自分になっていたのか、その区別がつかなくなった」

　夢か現(うつつ)か、酔生夢死。まさに私の心境です。　

見た夢をすぐ忘れるのは、文字通り夢に実体がないため記憶に残りにくいからだと思いますが、人それぞれの記憶力の差ともいえましょう。覚えているうちに記録するしかないでしょう。全く夢を見ない人も結構いるようですが、その人は夢のない人なのかもしれません。
私の場合毎日のように見、そのストーリーをはっきり覚えています。夢は他愛もないものばかりですが、どうしてこんな夢を見るのか不可解なものも結構多いようです。夢の心理学者フロイトを読んでみても理解の役には立ちませんでした。
例えば今朝見た夢は、
誰なのかはっきりしないのですが、昔の友達と映画を見に行き、帰る時歩いて帰るつもりで外へ出ると、友達が道路工事の現場に車を置いてあるから一緒に帰ろうというので、歩いてきたのにおかしいなと思いながら行ってみると、工事用フェンスに囲まれて小さなポンコツ車がありました。乗ろうとしましたが、そこは工事中で車などで入りできるところではなく当惑しました。
こんな他愛もない夢ですが、奇想天外な夢も多くあります。子供の頃熱中して作った四角い胴の模型飛行機とそっくりの飛行機に乗って、子供の頃住んでいた町並みの上を屋根すれすれの飛んでいたところ、履いていた下駄を窓から落として泣いてしまった。
私はこんな面白い良・悪夢を忘れないうちにパソコンに打ち込んでいます。既に2００以上の夢物語が溜りました。いつの日かまとめたいと思っているのですが・・・・・・

　私なりに見出したのは、仕事や家事労働など毎日の忙しさに駆り立てられて夢の内容が自然にかき消された、怖い夢を見た場合は本能的に即座に忘れようとするなどいろいろな原因です。