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新米をお食べになりましたか?
当市(福島)ではようやく市場に出回ってきました。
南の方の早場米はしばらく前に流通していましたが、米どころ福島の新米が食べたくて我慢していました。
もちろん日本全国、沢山の銘柄米があるのは先刻承知です。 新潟魚沼産のコシヒカリが絶対的な人気を博していますが、会津産のコシヒカリも優るとも劣りません。
新米、特に旨い米は炊飯すると本当に米が立ちますね。
日本人には、やはりお米ですね。
おかずは、味のり、納豆、そして大葉みそだけで十分です。
回答(4)
1.
おいしいですよね。
7日に注文14日に来ます。例年ですと7月か8月に食べれていましたが,今年からは×。
ところで大葉味噌は食べたことありません。教えてください。
2.
3.
お米全体が瑞々しくて香りも甘いようなのですが更に炊き上がりが艶々してますね。
水は少なめにするようアドバイスを受けましたがその通りでした。
口に広がるふわ～とした甘みはなんともいえません。
新米におかずは不要ですね。笑
ただ他の親戚から紀州の南高梅を頂きましたので今はそれがおかずです。
4.
コメント(8)
大葉味噌は文字通り、大葉(青紫蘇)と味噌をミックスしたものです。瓶詰めで会津天宝醸造(株)から発売されています。たぶんインターネットの通販で購入できると思います。本当に美味です。
私は、敗戦後の幼少期を飢餓状態で過ごした年代です。銀シャリ(白米)への憧れは人一倍強いのです。
なのじさん。コメントありがとうございます。
すでにご存じでしょうが、最近の精米技術は進歩しており、最初の簡単なすすぎの後は、あまり研がないほうが良いそうです。
少なくともゴシゴシは止めたほうが良いとか。
また、炊飯器の内釜で研ぐ人が多いが、ザルなどで研ぐべきだと、先輩女性は教えてくれました。理由は分かりません。
二十世紀少年さん。
ありがとうございます。
南高梅、私はおやつ代わりに抹茶とともに毎日一粒食します。 「ウメタ」(みなべ町)の極うす塩味5％のものです。
じいじさん、
新米は美味しいですよね。
日本はお米の国です。こしひかり、ササニシキ、秋田こまち、ひとめぼれ、と銘柄がありますが長野県にも旨い米あるんですよ。
高いので買いませんが。笑
じいじさんはナレを楽しんでますね。
古希と伺いましたが、旺盛な知識欲で羨ましいですよ。
二十世紀少年さん。
楽しんでるどころか、日々おののいています。罵倒に近いコメントが届くとパソコンが壊れるのではないかと心配です。
ところで、考えてみれば、私も二十世紀に生まれた爺、同じ二十世紀少年ですね。
>>#5
正直、あのコメント欄の賑わいには驚きました。
USAさんやなのじさんの言うように面白い質問だと思いましたが不快に思われる方もいるようです。
感じ方、人それぞれですからね。
古希でのその知識欲は羨ましいですよ。笑
二十世紀少年さん。
毎日が日曜日。閑なものでつい。
塩おにぎり。懐かしいです。子どもの頃、近所にご不幸があると、近所の主婦たちの出番でした。熱々の塩おにぎりを山のように作って、手伝いの男たちや、来客に振る舞いました。
焼き味噌ではなく、生味噌のおにぎりも美味です。
茶碗に盛ったご飯に生味噌を乗せて食べた方が手っ取り早いと言われるかも知れませんが、それが違うんです。
手の平に生味噌を付け、熱くて白いおにぎりをころがす。
おふくろの味です。
