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夏に美味しい柑橘類（かんきつるい）を教えてください。
私は、オレンジをスマイルカット
にして食べるのが好きです。みなさんはいかがですか？
また、レモンを頂くことがあるのですが、よい使い方・食べ方がイマイチわかりません・・・。
回答(2)
1.
ご質問はレモンの食べ方ですね。レモンだけの料理というのは知りませんが、レモンがなくてはならない食べ物、飲み物はいろいろあります。我が家で一番使うのは魚介類の料理（例えば、むきえびとか）に「レモン汁」をかける食べ方です。レモンがあるかないかで料理の味が全然変わってきます。
もっと一般的には、次の英文サイトを挙げますので開いてみて下さい。
まずは、レモンを飲み物に入れる使い方。左側の欄（Beveragesの欄）の例えば、「Old-Fashioned Lemonade（レモネード）」をクリック。当地、米国では、このようにレモネードにはレモンの輪切りを数枚入れてピッチャーに入れて客に出すことが多いです。客は好き好きに自分のグラスについで飲みます。
次に、デザートでのレモン利用。真ん中の欄（Desserts）で例えば「Chef's Favorite Lemon Tart（シェフお勧めのレモンタルト」をクリック。上等なレモンパイといった感じですが、オレンジジュース、レモンジュース、オレンジやレモンの皮なんかも中身として使います。
最後に、その他の使い方ですが、右側の欄で例えば「Lemon Chicken（レモン・チッキン）」をクリック。こういう風に、こちらではチキンを焼く時にレモンの輪切りを載せて焼くことによっていい風味をつけたりします。
話は変りますが、柑橘類はご紹介したレモネードの他にも、飲み物では使うことが多いです。カクテルならば、一番ポピュラーなところグラス一杯のジントニックにライムの輪切りをいれるなど。それからお酒好きの女性に必ず気にいってもらえるのは、カンパリをオレンジジュースで割った冷たい飲み物。赤いカンパリがきれいなピンク色になって結婚式披露宴や家庭パーティーなどの雰囲気を高めます。是非試されて下さい。
有難うございます。
確かに、魚介類の脇役には欠かせませんね。
また、飲み物に広げると多様な使い方ができるんですね。知りませんでした。
2.
オレンジも産地が色々、欧州では、数カ国から輸入されていますが、イタリア産が一番おいしいと思いました。
ソースという選択肢を忘れていました。
ありがとうございます。
>>オレンジは甘さ、レモンは酸味を生かしたいのでしょう。
なるほど、そうですね。
魚料理などにとっても合いそうですね。
コメント(8)
同じようなＱ＆Ａを見つけたので挙げておきます。グレープフルーツ、レモン、ライム、はっさく、みかん、ネーブル、オレンジ、デコポン、文旦等などいろいろ挙げられています。http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_d...また、「レモンジュース」を使ったカクテルものもいろいろあるようです。例えば、http://www.suntory.co.jp/cgi-bin/wnb/wari.pl?ID=02...
>>#3
済みません！ ＃１を書いた後でレモンジュースを使ったカクテルがいろいろあることに気づいたので、消して＃２として書き直しました（あの小さなレモン、実はいろいろな使い方ができるということです）。
>>#4
usaさん
こちらこそ、レス遅くなってすみません！
ちょっと書き込みのタイミングが悪かったようで、
コメントした#3の内容が文字化けしてしまったようです（汗）。
「ホワイトレディ」などスマートに作って、とびきりの女友達に
飲ませてみたいですね。
って・・・発想がオヤジですね！^^
>>#6 「ホワイトレディ」などスマートに作って、とびきりの女友達に飲ませてみたいですね。って・・・発想がオヤジですね！^^
いやいやそんなことはないです。まずは女友達で腕をあげて、オヤジたちに飲ませて欲しいです？ でも女友達だったら、「カンパリ・オレンジ」は絶対にお勧めです。
ベターありがとうございました。
よく調べるとオレンジとレモンを同時に使用する伝統的なソース、「ビガラード・ソース」が存在していました。ただしオレンジが主役です。ロースト・ダック用です。
魚用にはオレンジ・アンド・グレープフルーツソースがあり、レモンソースはスイーツ用がメインのようですよ。
オレンジは南欧、アメリカ、中東、具体的にはイタリア、イスラエル、エジプト、カリフォルニア産がヨーロッパで売られています。
