女性がSEX出来ない体になったということは、どのような場合(病気)があるのでしょうか？

状況がよくわかりませんが・
炎症起こしたってできなくなります。

私も状況がよくわかりませんが、BLUEPIXYさんの回答に加えて･･･
他には性病、子宮や卵巣の病気、精神的なものなどが挙げられるのではないでしょうか。

同じく状況が分からないので想像で回答して相手の方に余計な疑惑をもたれないかと心配ではありますが。

後天性免疫不全症候群（エイズ）などで避妊具無しでは相手にうつる可能性がある。
出産間近なため。
遺伝子レベルの重大な疾病が見つかり妊娠すると子供に遺伝するのを怖れて。
単に、もうつきあうのを止めようと言ういいわけ。
他の病気で重態でそれどころではない。
乳癌で切除してしまったのでもう脱ぎたくない。
子宮を切除してしまったので自分はもう女性ではないと誤解している。
心理的な理由でSEX嫌悪症になって身体が拒否する。

など、あくまで想像です。