大きな表題を変更したい

具体的に詳しく質問をしないと、答えようが無いと思います。

ブログの一番上の大きな題名のことなら
旧管理画面　カスタマイズ管理～ブログの設定のところ
新管理画面　ブログ設定（スパナのようなマーク）～ブログ情報の「基本設定」

それぞれのところでブログタイトルの変更が出来ます。