無地のしなど、略式の「のし」について質問です。

・無地のし（熨斗）は略式と聞いたことがあるため、
できるだけ、何か書いてもらうようにしています。

また、略式のときはリボンにしたり、単にそのまま渡したりするため
日ごろ、「無地のし」の出番が全くありません。

本来「無地のし」とは、どんな場面で使えばよいのですか

・百貨店でのしを書いてもらうと、差し出し主（私）の名前を聞かずに終わろうとする店員さんが
意外と多くて不思議に思いました。

もしかしたら、のしの表書き（「御礼など」）のみを書き
下書き（名前部分）を空けて渡すようなやりかたも
ありますか


ご存知の方、２点になってすみませんがぜひ教えて下さい。

マナーのことなので地域差や個人差もあって絶対こうでなければというのは無いと思うので自分の場合ですが。
のし紙に上も下（名前）も記入が必要な時と言えば、お祝い事や法事で複数の品をもらった人が誰からのだか判らなくなると困る時。
それと上司や目上の人への贈り物とか。

無地のしで良い場合は親しい人や心安い人のお宅へ持って行く時で、本人が持って行くのだから名前は要らないと思います。
親しい場合でも送る場合は「御礼」とか書かないと、もらった方がなんで送ってきたのだろう？なんて思うかもしれないときは上下とも書く事になります。
上だけ下だけというのはバランスも悪いし、無いんじゃないでしょうか。

ここらへんはどうです？