肌の角質が剥がれるのですが何故でしょうか？

私は普段、馬油石鹸で洗顔しそのあとにソンバーユを塗り、最後に化粧水を使っています。
今まではなんの問題もなかったのですが、今朝は一見肌が乾燥しているような感じがしたので、鏡に近づいて見てみると薄い皮膚が剥がれかかっていました。
これはおそらく角質だとは思うのですが、洗顔の際にこすらないようにしているので、その際に残っていた古い角質が、寝ている際の刺激などで剥がれかかっていたという可能性はあるのでしょうか。
また、自転車で通勤していて、朝は冷たい風が当たることがあるのですが、こういったことも関係しているのでしょうか。