卵を使った料理やお菓子（できればレシピも）を教えてください

先日4月15日消費期限の卵を4パックいただきました（←その他に買い置きが2パックありました）。
オムレツ、プリン、親子丼などで現在残り3パックです。
しかし、そろそろ期限が近いので使い切れないのではないかという不安に襲われてきました。が、上記の他の用途は、なかなか思いつきません。
というわけで、なるべく多く卵を消費する料理やお菓子を（できればレシピも）教えてください。
お手数ですがお願いします。

3パックでは足りないかもしれません。

何人家族かわかりませんが、そんなに大量の玉子を摂取してもよいのでしょうか？
体に悪影響が出ませんように・・・

　急いでゆで卵にし、簡単に冷凍保存ではどうでしょうか？
在米ですが、東洋食材店に行くとウズラのタマゴをゆでて皮をむき、そのまま缶詰にしたのがあります。意外と沢山入っていて便利です。生のウヅラの卵は古くなると要注意ですが、缶詰や冷凍保存ならばしばらくもつので安全で重宝、何もないときに使えます。コロンブスのタマゴなど言わず、皆ちゃんと使ってやって下さい。

もし時間があるのならばオムレツに使えば１０個ぐらい楽に使えます。タマゴに牛乳を混ぜて弱火でゆっくり焼き上げて下さい。その際、タマネギやピーマンのみじん切り、トマトを小さく切ったもの、ハムやベーコンの切れ端を入れるとおいしくなります。５人前ぐらいできるので食べる人が少なければ残りは冷蔵庫で数日保存下さい。そうでなければ友達を呼んで、おいしいものを持ってこさせミニ・パーティーをしよう。