ブログのタイトルで「タイトル」- livedoor Blog（ブログ）の「- livedoor Blog（ブログ）」この部分をはずしたい

どうすればいいですか？

これを外しても良いものなのかどうか、判断できませんので、自己責任でお願いします。
外すべきでないということが分ったら、すぐ元に戻してください。

各、HTMLソースのタイトル宣言部分は

<title><$BlogTitle ESCAPE$> - livedoor Blog（ブログ）</title>

となっています。
これを

<title><$BlogTitle ESCAPE$></title>

と変えれば、ご希望の形になるはずです。