市外局番はどのように割り当てられたのでしょうか？北から順番に01→02等のように決まったのでしょうか？

電気通信事業法では番号計画としての指針（基準）はありますが、詳細には定義されていなかったと思います。
基準として、
.地理的識別ができること
.変更が生じないようにすること
.番号が公平でかつ、効率的であること
etc....

現在は総務省が管理していると思いますが、当時は現NTTが上記の基準に沿って番号計画したのではないでしょうか。
*当時電気通信事業法があったか分かりません。。

個人的には北から順番にというのは分かりやすくていいと思います。

かずささん、としくんと言います。市外局番についてですが、日本国内には地域番号と言うのがあります。性格に全部は覚えておりませんが、北海道が01～青森？が02そして東京が03~北関東にかけて04,静岡愛知の東海エリアが05大阪が06あとは、思い出せませんが、北から順ではありません。ちなみに、東海エリアでも、愛知が052~静岡県内も浜松,西東遠エリア053,中部が054、東部が055となっております。分りましたか！

かずささん、先日回答した、としくんです。大きな間違いをしていたので、お詫びです！市外局番は地域番号から成り立っていると言いましたが。市外局番ではなく郵便番号でした、お詫びして訂正させて戴きます。ごめんなさい。