（１）２コラムと３コラムの違いは？
一文が長い場合の有利性はあるのか。
（２）記事の題とカテゴリーを全部初期画面に出す方法は。

（１）会報・新聞のように一文が５００字から４０００字くらいあるので、幅が広い方が良いのです。
（２）記事の題とカテゴリーを初期画面に出さないと何処を読んで良いのか分からないので。

質問が多いですね。こういう場合は、3つに分けて、質問してください。
これを丁寧に回答しようとすると、非常に長くなります。

（1）
2カラムのほうが本文の幅が、少し、広いことが多いです。
2カラムの場合は、自分でカスタマイズして広くする余地もあります。

（2）-1
記事の題を、全て、トップページに自動的に出す方法はありません。

投稿する時に記事を追記部分に分けることができます。
表示させる記事の部分を少なくして、（場合によっては全く表示させず）残りは、「続きを読む」をクリックして表示させるようにすればトップページに多くの記事のタイトルが並びます。

追記の記入欄は投稿ページの下のほうの「さらに詳しく設定する」をクリックすると出てきます。

ブログを開いた時に表示されるトップページに、何件が表示されかというのは、「トップページの表示形式」で、設定できます。

（2）-2
カテゴリを全部を（トップページのみならず）出すことはできます。
サイドバーにカテゴリ別アーカイブを付ければ、どのページを見ていても、カテゴリ別に進むことができます。

カテゴリ別アーカイブプラグインは、「プラグインの設定 / 新規追加」の「新規追加」をクリックして出てくる、「プラグインのジャンル一覧 」の「基本プラグイン」の中にあります。


取りあえず解決できましたら、質問を、解決済みにしておいてください。
（参考）
個々に関しての詳しいことは、また質問してください。