投稿者の名前をログインID以外にするにはどうしたらいいですか？

投稿者の名前のところを好きな内容（名前）に変えたいのでしたら、HTMLテンプレートを少し変えればできます。

管理ページ、投稿、編集のページの横の下のほうに「注目のデザイン」というのがあると思います。
そこの（デザインを変更する）をクリックして、「デザインの設定」のページへ行きます。
一番下の右側に「カスタマイズ」というのがあります。
そこをクリックすれば、スタイルシートやHTMLテンプレートを編集できるページへ行けます。

全てのページの表示を変えるのなら、全てのHTMLテンプレートを変えます。
「トップページ」「個別記事ページ」「カテゴリアーカイブ」「月別アーカイブ」の各HTMLテンプレートの後半にある

<div class="posted"><$ArticleAuthor$> at <$ArticleTime$>｜<a href="<$ArticlePermalink$>">この記事のURL</a>

というところの、<$ArticleAuthor$>を変えたい名前に替えます。
直接、文字を入力してください。
<div class="posted">事務局長 at <$ArticleTime$>｜<a href="<$ArticlePermalink$>">この記事のURL</a>
という感じです。

もし、文字の色や大きさを変えたいのでしたら、そこにHTMLタグを入れてください。
赤くしたいのなら
<div class="posted"><font color="#ff0000">事務局長</font> at <$ArticleTime$>｜<a href="<$ArticlePermalink$>">この記事のURL</a>
となります。

一つのテンプレートを変えたら、［この内容で保存する］をクリックしてから、次のテンプレートに進みます。
全て変えたら、「ブログに設定を反映（再構築）」のページで「全てのページ」に合わせて［ブログを再構築する］をクリックしてください。

「サイトの再構築が完了しました。」のメッセージが出たら、
ブログを開き直して（更新して）確認してください。