そうめんの上手く出来る茹で方

そうめんを茹でる時にそうめんが広がらない方法があるみたいなのですが・・
（糸を使う）
その方法で上手く茹でられる方法教えてください。

端を紐で縛ってたっぷりのお湯でゆでて、
水で冷やして引き締めながらぬめりを流す。
水から上げて包丁で縛ったところを切る。

縛ったところはどうしても他と同じようにはゆでれないので
縛ったそうめんをおいしく食べるなら切り捨てる。

こんなのがありました。

● そうめんは端を糸でしっかりと縛るとバラバラになりにくく、あとできれいに盛りつけられます。

そうめんを通してゆであげ、水で洗います。略

そうめんは普通一輪つつ和紙で束ねてますね。
それを外さずに４～５本抜いてから徐々にお湯の中に落としていけば　綺麗に鍋の円周に落ちますよ。
素麺ですよね。