鮪の価格の決められ方は、どこの国の誰が決めるのですか。

昭和３０年台まぐろの浜値は、ニューヨークの魚市で決まると聞いていたが、本当でしょうか。今はどこの値段で、決まるのでしょうか。

　そういう時代もありました。こればかりはニューヨークも「今は昔」です。その時代は、赤身もトロも区別せず、数少ない在米日本人には天国だったと聞きます。

今は言うまでもなく、マグロの値段は「東京築地」で決まります。このグローバル化の時代、一番いいマグロは大半が日本に行きます。それだけ日本人が最高級のマグロを欲しがるからです。この結果、アメリカでもマグロはどれも値段が上がりました。一般のアメリカ人は安いマグロで我慢しているのが現状。

勿論、流行のすし屋に行けば日本に行くマグロのおすそ分けを食べることができます。この間、ニューヨークでトロを注文したら、３-４切れで何と２０００円ぐらい取られました。

え？ふつうに市場でセリできまってますよ。