簡単で、おいしい家庭料理が知りたい。

まだ、料理初心者で、毎日何を作ったらよいのかわかりません。冷蔵庫にあるものだけで作ったりすることもできないので、いつも、材料を多く買ってきては腐らせてしまします。どうしたら、節約しつつも、おいしく料理をつくれるのでしょうか？また、料理本をみても分量どおりにつくっても、全くおいしいくありません。なぜでしょうか？

好みとかありますか？
台所にある器具はどんなのがありますか？
料理本は何人前でかかれていて、何人前で作りましたか？

こちらのサイトとか参考にならないでしょうか？

■ ボブとアンジー／料理レシピ


もしくは、TVで有名なこちらなどは？

■ 裏ワザCooking - 伊藤家の食卓


あまり料理本の分量にとらわれ過ぎず、
あくまで参考と思って作ってみては？
クローバーさんの感じた通りの味付けで良いと思います♪
それが≪我が家の味≫ってやつですよね＾＾

わたしも新米主婦で料理初心者ですが、冷蔵庫の材料を腐らせないようにするには買い物に行く前に冷蔵庫にある材料を確認してから何を作るかメニューを決めます☆それには何が足りないのかをメモしてから買い物に行くと無駄がないですよ＾＾
味付けには好みがあるのでちょくちょく味見をしながら作るといいと思いますよ☆

何を作っていいかわからないときに参考にしているサイトは↓です＾＾あとは愛情をいれてください♪

「料理本をみても分量どおりにつくっても、全くおいしいくありません。」が
気になって補足要求いれました。ベターありがとうございます。

料理本の分量はその分量でうまくできるようにできているので、
半分とか2倍になったときに、材料を半分、2倍にしてもおいしくできないことが多いです。
量によって火の通し方や、水の使い方が代わることが多いです。
特に焼き物、炒め物は注意が必要で、
少なければいっぺんにできるものも、
多くなってくるのであれば火の通りにくいものを先に加熱しておいたり、
下味をつけたりよぶんにつけておいたり、材料から出る水の量を考慮したり、
難易度が上がります。
調節していくと料理勘見たいなものができると思います。


家庭でなら、残る材料はなるべく使い切って、料理の状態にしておき、
冷凍して、少しあけてから出せば、テーブルの彩りになるかもしれません。
材料のままで腐るものもや冷凍できないものも、調理すれば
冷凍できますし、
日持ちもすると思います。
漬物をつかえるようになると野菜の保存が楽になると思います。
本格的なものでなくても、調味料で作る浅漬けやキムチなども冷蔵庫ではかなり日持ちし便利です。

新キャベツが美味しいですが、古キャベツでもＯＫ
1人前当たりキャベツ4分の1を一口大にちぎりボールで受けたザルで熱湯を回しかけ即ザルを揚げます、ベーコンは売ってる1パックを1センチ位に切りカリカリに炒めます、出た脂はペーパーで吸い取って下さい、後は水切りしたキャベツと
合えるだけです、塩分が足りなければ塩と胡椒を。もう１つ
レタスと豚のばら肉のスープ
レタスは1人前半個ばら肉は適当　鶏がらスープにばら肉を入れ、気になれば脂をすくって　食べる直前レタスを半分位に
ちぎって入れて　吸い口は胡椒で、レタスがシャキシャキして美味しいです。
赤みの牛ミンチ(脂の少ない)を油を引かないフライパンで
炒めて冷めてから味の素を少し　きゅうりを薄切りして塩水
に少し浸してしんなりしたら絞って　牛ミンチにマヨネーズ
醤油(少な目)であえてサラダの出来上がりです、牛ミンチは
炒めておけば数日持ちますよ、子供は　このサラダが1番好きです。サイドメニューばかりでしたね、今度はメインを。