回答(10)
10.
2006-07-12 23:46:51
タマ★ネギ戦法で頑張りますｖ
1.
2006-07-11 23:59:51
機械的にやってしまうのは、少し可哀相にも思います＞＜
2.
2006-07-12 00:20:52
玉ねぎによる涙を防ぐ方法です(^▽^)/
よく切れる包丁ですばやく切る。
細胞が破壊されないので成分が発散されません。
切る前に玉ねぎを冷蔵庫で１５分ほど冷やす。
冷やすことによって揮発成分の発散が抑えられます。
包丁や玉ねぎの切り口を水でぬらす。
水分が成分の発散を防ぎます。
電子レンジなどで軽く熱を加えてから切る。
揮発成分が変質して発散されません。
繊維にそって厚めに切る。
細胞が破壊されずに揮発成分が飛び散りにくくなります。
よく切れる包丁ですばやく切る。
細胞が破壊されないので成分が発散されません。
切る前に玉ねぎを冷蔵庫で１５分ほど冷やす。
冷やすことによって揮発成分の発散が抑えられます。
包丁や玉ねぎの切り口を水でぬらす。
水分が成分の発散を防ぎます。
電子レンジなどで軽く熱を加えてから切る。
揮発成分が変質して発散されません。
繊維にそって厚めに切る。
細胞が破壊されずに揮発成分が飛び散りにくくなります。
回答レベル : 回答
素早さは大事ですね！
3.
2006-07-12 00:39:12
タマネギを切るまな板の両端にロウソクを置き、それに火をともして切れば、タマネギを切った時に出てくる、目が Σ(ﾟДﾟ υ) ｲﾀｰｲ!! くなる成分が、両サイドの空気が上部に循環するのと一緒に、散ってくれるという話しを聞いたことがあります。
・・・ でも、電気消して切らないでね ^^;
ものすごくその絵は怖いものがあるから Σ(・∀・|||)ｹﾞｯ!!
・・・ でも、電気消して切らないでね ^^;
ものすごくその絵は怖いものがあるから Σ(・∀・|||)ｹﾞｯ!!
釘と某お人形も準備したらグッドですね！
4.
2006-07-12 01:02:55
[厨房]ー^)ﾉ 調理師です
邪道ですけど
「水をかけながら」切るとしみませんよ
水でビシャビシャの玉葱は
ざるで水をきって使えばオッケーです('0')/ﾊｲ!
邪道ですけど
「水をかけながら」切るとしみませんよ
水でビシャビシャの玉葱は
ざるで水をきって使えばオッケーです('0')/ﾊｲ!
自信度 : 自信あり 回答レベル : アドバイス
水をかけながら、というのは一般家庭で実践するには、いささか勇気が必要そうです。
家がオニオン臭い～とか・・・！
5.
2006-07-12 01:25:47
すきとおった大きなビニール袋に玉ねぎと包丁と適度な空気を入れて封をします。そして、ビニールごと包丁の取っ手を握って玉ねぎをきざめば、涙を流さずにすみます。
回答レベル : 回答
閉じ込め戦法ですか～。
オニオンと一緒にビニールも微塵にしてしまいそうです。
6.
2006-07-12 06:28:59
鬼のようではなく鬼そのものに！？
激しい戦いになりそうです＾＾
7.
2006-07-12 10:30:24
包丁の切れ味はどうですか？
玉葱が切られて表面がガタガタに成る程玉葱独特の目に見えない物質が飛ぶのは立証されてます。それが貴女の目に入ります。
色んなアドバイスを貰ったでしょうが一度確認をしてください。
玉葱が切られて表面がガタガタに成る程玉葱独特の目に見えない物質が飛ぶのは立証されてます。それが貴女の目に入ります。
色んなアドバイスを貰ったでしょうが一度確認をしてください。
自信度 : 自信なし 回答レベル : 回答
使い込んだせいか最近使ってないせいか、キレは今ひとつかもしれません＞＜
8.
2006-07-12 11:20:49
もうほとんど回答は出てますが・・・
新玉葱なら、それほど目にしみません。甘みもあり、そのままでも食べられるほどです。
あとは、へたと根の部分を切り落とし、しばらく水に漬けておき、よく切れる包丁で切る方法。
また、時間に余裕のあるときに、大量の玉ねぎをみじん切りにして炒め、ラップなどで小分けして冷凍しておくと、ハンバーグやチャーハンなどにサッと使えて便利です。涙が出るのも一度だけ。
新玉葱なら、それほど目にしみません。甘みもあり、そのままでも食べられるほどです。
あとは、へたと根の部分を切り落とし、しばらく水に漬けておき、よく切れる包丁で切る方法。
また、時間に余裕のあるときに、大量の玉ねぎをみじん切りにして炒め、ラップなどで小分けして冷凍しておくと、ハンバーグやチャーハンなどにサッと使えて便利です。涙が出るのも一度だけ。
6個入りとか、本当は要らないんですよね～。
冷凍保存、美味しいのかな。試してみます。
9.
2006-07-12 19:52:29
回答を選ぶ、で戻ると選ぶを押し間違えます。ｼｮﾝﾎﾞﾘです。
凍ってたら切るの大変じゃないですかね？非力なもので・・・。
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コメント(7)
#1. pkkxx
2006-07-12 00:30:31
鼻をふさぎ、目にグーグルをつけてください。
#2. ★
2006-07-12 01:00:49
目に沁みた時は冷蔵庫に首を突っ込むと治るそうです。ＢＹ伊東家の食卓
#3. aldi
2006-07-12 05:38:41
#4. 宇宙旅行士
2006-07-13 01:07:20
>>５
まな板を入れ忘れました。
#5. aldi
2006-07-13 11:56:31
#6. オニキス
2006-07-13 17:26:10
＃たぶん、九段下で過去に何かあったからではないでしょうか。（ぇ
ちなみに、私はいつも冷やしますが、涙が出ることはないです。
#7. たきこ
2006-07-13 18:59:08
