Microsoft Outlook の機能について（返信時、署名にのみインデント記号がついてしまう。）

Microsoft Outlookを使用していますが、テキストベースで送られてきたメールに返信しようとすると、自動的に、署名にだけ『インデント記号"＞"』がついてしまいます。
（"メールオプション"の"返信/転送時のスタイル"のインデント記号はグレーアウトしています。）
どういった形式で送られてきたメールにも、返信する際に、署名にのみインデント記号が自動的についてしまうのを解除したいのですが、どのようにしたらよろしいかご存知の方いらっしゃいましたらご教示ください。。
よろしくお願いいたします。