質問です。 イカの塩辛を昨日作りました。 私のレシピは、イカをさばいて、 わたみそと、イカの重さの4～5％の塩を混ぜて、 それをイカと和えて、3日おいて、食べます。 （毎日1回はかきまぜる） しかし、昨日塩を切らせてしまい、 必要な量の半分しか入れることが出来ませんでした。 味はともかくとして、 塩の分量が半分でも、普通に食べれるものなのでしょうか？ 塩を入れてということは、 殺菌効果があるということですよね。 半分しか入れていないので、 やっぱり良くはないのでしょうか？ 昨日作ったばかりなので、 残りの半分、今...